Fettabscheidung für Küchen vom Bistro bis zur Großgastronomie
SFA Sanibroy erweitert sein Sortiment an Fettabscheidern um die neue Serie „Sanigrease S”. Sie ist in fünf Ausbaustufen für verschiedene Einbausituationen erhältlich. Die Produktfamilie ist für gewerbliche Küchen und die Lebensmittelverarbeitung konzipiert und eignet sich für die Freiaufstellung. Die Serie umfasst fünf Nenngrößen (NS) gemäß DIN EN 1825. Mit steigender Ausbaustufe wächst der Funktionsumfang zur Unterstützung von Wartung und Entleerung. Dieser reicht von einer Sichtkontrolle und definierten Anschlüssen über ein Rührwerk bis hin zu automatisierten Reinigungsabläufen. Die Nenngrößen decken einen Bereich von 50 bis 1.500 Essensportionen pro Tag ab.
SFA Sanibroy bringt neue Serie Sanigrease S auf den Markt: fünf Ausbaustufen in je fünf Größen
Fetthaltige Abwässer aus Großküchen, Hotels, Restaurants oder Lebensmittelbetrieben dürfen nicht ungereinigt in die Kanalisation gelangen. Grundlage sind die Normen DIN EN 1825-1/-2 und DIN 4040-100 sowie DIN 1986-100, die den Einsatz von Fettabscheidern bei gewerblich anfallendem Abwasser regeln. Gewerbliche Verursacher müssen Fette und Öle organischen Ursprungs zurückhalten und ordnungsgemäß entsorgen. Fettabscheider funktionieren auf der Basis von Dichteunterschieden: Schwere Bestandteile sinken im Schlammfang ab, während Fette und Öle an die Oberfläche steigen. Das vorgereinigte Abwasser fließt seitlich ab. Eine regelmäßige Entleerung und Reinigung sichert die Abscheideleistung. Ausschlaggebend für die Auswahl der geeigneten Anlage sind insbesondere das Tankvolumen, der Aufstellort sowie der Aufwand bei Wartung und Reinigung. Die Ermittlung der Nenngröße erfolgt nach DIN EN 1825-2 durch den Fachplaner. Die Auslegung ist mit der zuständigen Behörde abzustimmen.
Die neue Fettabscheider-Serie Sanigrease S ist in fünf Nenngrößen und jeweils fünf Ausbaustufen erhältlich. Im Querschnitt erkennbar: Schwere Bestandteile sinken im Schlammfang ab, Fette steigen auf. Das Rundschauglas ermöglicht die Kontrolle des Fettstands.
Kompakte Bauweise, normkonforme Ausführung
Die neue Serie Sanigrease S von SFA Sanibroy umfasst bei allen fünf Ausführungen die Nenngrößen NS 2, 4, 7, 10 und 15. Der langlebige rotationsgeformte Polyethylenbehälter aus PE-HD integriert einen Schlammfang, eine Abscheidekammer sowie einen Fettspeicher. Ein geneigter Boden ermöglicht die vollständige Entleerung. Zwei luftdichte Deckel verhindern Geruchsaustritt. Die symmetrische Bauform erlaubt beidseitige Durchflussrichtung, die im Planungsprozess festgelegt wird. Kompakte Abmessungen erleichtern den Transport und die Einbringung, besonders im Bestand. Für eine platzsparende Installation beträgt die Baubreite bei NS 2 und NS 4 700 mm, bei NS 7 und NS 10 980 mm. Alle Varianten sind DIN EN 1825-1/-2 und DIN 4040-100 konform und gewährleisten somit eine hohe Anwendersicherheit. Zusätzlich sind Komponenten für die Probenentnahme, Warnmelder und Hebeanlagen erhältlich.
Fünf Ausführungen für unterschiedliche Betriebsanforderungen
Die Serie umfasst fünf Ausführungen, die jeweils in fünf NS erhältlich sind: Sanigrease S ST (Standard), AD (Advanced), MX (Mixer), PM (Pump & Manual Activation) und PA (Pump & Automatic Refill).
In der Ausbaustufe AD bietet der Fettabscheider Sanigrease S ein Rundschauglas mit Wischer zur einfachen Überwachung des Fettstandes sowie eine Fülleinrichtung und einen Entleerungsanschluss.
Die Ausbaustufe Sanigrease S MX basiert auf den Funktionen der vorherigen Stufen. Zusätzlich verfügt sie über ein Rührwerk, das den Inhalt vor der Entleerung homogenisiert. Die Fettabsaugung erfolgt hygienisch über das Entleerungsrohr. Ein Warnmelder informiert zuverlässig, sobald die maximale Fettmenge erreicht ist. SFA Sanibroy bietet auch die passende Hebeanlage an.
Das System ermöglicht ein effektives Aufrühren der Fette, das Zerkleinern von Feststoffpartikeln, deren Ableitung in einen externen Behälter über das Entleerungsrohr sowie die Spülung des Abscheiders.
Die Ausführung „Sanigrease S PA” ist mit einem Rundschauglas mit Wischer, einem Rührwerk, einer Entsorgungspumpe sowie einem Steuerungsterminal ausgestattet. Nach der Aktivierung erfolgen die Prozesse Mischen, Entleeren, Reinigen und Befüllen automatisiert. Ein Alarm meldet das Erreichen des maximalen Fettstands.
Die Grundausführung ist die Sanigrease S ST. Die Ausführung Sanigrease S AD ergänzt diese um ein Schauglas mit Wischer, eine Fülleinrichtung für sauberes Wasser und einen Entleerungsanschluss für die hygienische Fettabsaugung. Die Ausführung Sanigrease S MX erweitert die Ausstattung um einen Warnmelder und ein Rührwerk für die effiziente Entleerung. Der Sanigrease S PM bietet zusätzlich eine Bedienkonsole sowie eine leistungsfähige Spül- und Entsorgungspumpe. Die Ausführung Sanigrease S PA automatisiert Mischen, Entleeren, Reinigen und Befüllen. Eine Warnmeldung zeigt zuverlässig an, wann eine Entleerung nötig ist. Die Ausführungen PM und PA sind darüber hinaus durch die Entsorgungspumpe nicht mehr auf die Ansaugleistung des Entsorgungsfahrzeugs angewiesen. Alle Modelle sind in den Nenngrößen von NS 2 bis NS 15 erhältlich und decken somit Einsatzbereiche von 50 bis 1.500 Essensportionen pro Tag ab.
Stufenprinzip ersetzt Einzelkonfiguration
Das Stufenprinzip der Serie ersetzt die aufwändige Einzelkonfiguration und erleichtert die Auswahl des passenden Fettabscheiders je nach nachdem, wie Wartung und Entleerung organisiert werden sollen. Höhere Ausbaustufen leisten mehr: Mit zunehmendem Funktionsumfang erleichtern die Modelle Kontrolle, Entleerung und Reinigungsschritte bis hin zur Automatisierung, was den manuellen Aufwand reduziert und die Abläufe hygienischer macht.
Varianten für den Erdeinbau und die mobile Nutzung
Für mobile Anwendungen wie Foodtrucks oder temporäre Küchen bietet das Modell Sanigrease T 24 einen kompakten Fettabscheider aus Polyethylen mit 24 Litern Volumen und DN 50 Anschluss. Die Entleerung erfolgt täglich. Ergänzend umfasst das Sortiment die Modelle Sanigrease T 40 bis T 100: Die kompakten Fettabscheider aus korrosionsbeständigem Edelstahl eignen sich insbesondere für Schnellgastronomie oder Imbissbetriebe ohne eigenen Gastraum. Für größere Anlagen sind die Modelle der Serie Sanigrease SUF ausgelegt. Sie eignen sich für den Erdeinbau mit Nenngrößen NS 2 bis NS 15 und Volumina von 500 bis 3.160 Litern. Die nahtlos gefertigten Kunststoffbehälter sind je nach Domaufbau PKW- oder LKW-befahrbar. Optional sind Probeentnahme-Schächte, Fettschichtdicken-Messgeräte und Absaugeinrichtungen verfügbar.
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FAQ
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Die Fettabscheider Sanigrease S sind für gewerbliche Küchen und Betriebe der Lebensmittelverarbeitung zur Freiaufstellung konzipiert. Die Serie ist in den Nenngrößen NS 2, 4, 7, 10 und 15 erhältlich und deckt damit – abhängig von der jeweiligen Auslegung – Einsatzbereiche von etwa 50 bis 1.500 Essensportionen pro Tag ab. Die erforderliche Nenngröße wird nach DIN EN 1825-2 durch den Fachplaner ermittelt und ist mit der zuständigen Behörde abzustimmen.
Die Serie umfasst die fünf Ausführungen ST, AD, MX, PM und PA. Die Varianten unterscheiden sich insbesondere hinsichtlich der Funktionen für Kontrolle, Entleerung und Reinigung. Während Sanigrease S ST die Grundausführung bildet, kommen bei den höheren Ausbaustufen beispielsweise Schauglas, Fülleinrichtung, Entleerungsanschluss, Warnmelder, Rührwerk sowie Spül- und Entsorgungspumpe hinzu. Bei Sanigrease S PA sind Mischen, Entleeren, Reinigen und Befüllen automatisiert.
Neben der Sanigrease-S-Serie stehen weitere Ausführungen für unterschiedliche Anwendungen zur Verfügung. Sanigrease T 24 ist mit 24 Litern Volumen für mobile Anwendungen wie Foodtrucks oder temporäre Küchen vorgesehen. Die Edelstahlmodelle Sanigrease T 40 bis T 100 sind insbesondere für kleinere Gastronomieanwendungen konzipiert. Für den Erdeinbau stehen die Modelle Sanigrease SUF in den Nenngrößen NS 2 bis NS 15 und mit Behältervolumina von 500 bis 3.160 Litern zur Verfügung.
Die Fettabscheidung erfolgt aufgrund der unterschiedlichen Dichten der Abwasserbestandteile. Schwere Bestandteile setzen sich im Schlammfang ab, während Fette und Öle an die Oberfläche steigen und im Fettspeicher zurückgehalten werden. Das vorgereinigte Abwasser kann anschließend abfließen. Regelmäßige Entleerungs- und Reinigungsintervalle sind erforderlich, um die Funktion des Fettabscheiders aufrechtzuerhalten.
Die Varianten der Sanigrease-S-Serie sind gemäß den Produktangaben konform mit DIN EN 1825-1/-2 und DIN 4040-100. Diese Normen enthalten Anforderungen an Fettabscheider sowie deren Bemessung und Betrieb. Welche Anlage für einen konkreten Anwendungsfall erforderlich ist, hängt unter anderem von Art und Menge des anfallenden Abwassers sowie den örtlichen Anforderungen ab.
Die Fettabscheider Sanigrease S sind für gewerbliche Küchen und Betriebe der Lebensmittelverarbeitung zur Freiaufstellung konzipiert. Die Serie ist in den Nenngrößen NS 2, 4, 7, 10 und 15 erhältlich und deckt damit – abhängig von der jeweiligen Auslegung – Einsatzbereiche von etwa 50 bis 1.500 Essensportionen pro Tag ab. Die erforderliche Nenngröße wird nach DIN EN 1825-2 durch den Fachplaner ermittelt und ist mit der zuständigen Behörde abzustimmen.
Die Fettabscheidung erfolgt aufgrund der unterschiedlichen Dichten der Abwasserbestandteile. Schwere Bestandteile setzen sich im Schlammfang ab, während Fette und Öle an die Oberfläche steigen und im Fettspeicher zurückgehalten werden. Das vorgereinigte Abwasser kann anschließend abfließen. Regelmäßige Entleerungs- und Reinigungsintervalle sind erforderlich, um die Funktion des Fettabscheiders aufrechtzuerhalten.
Die Serie umfasst die fünf Ausführungen ST, AD, MX, PM und PA. Die Varianten unterscheiden sich insbesondere hinsichtlich der Funktionen für Kontrolle, Entleerung und Reinigung. Während Sanigrease S ST die Grundausführung bildet, kommen bei den höheren Ausbaustufen beispielsweise Schauglas, Fülleinrichtung, Entleerungsanschluss, Warnmelder, Rührwerk sowie Spül- und Entsorgungspumpe hinzu. Bei Sanigrease S PA sind Mischen, Entleeren, Reinigen und Befüllen automatisiert.
Die Varianten der Sanigrease-S-Serie sind gemäß den Produktangaben konform mit DIN EN 1825-1/-2 und DIN 4040-100. Diese Normen enthalten Anforderungen an Fettabscheider sowie deren Bemessung und Betrieb. Welche Anlage für einen konkreten Anwendungsfall erforderlich ist, hängt unter anderem von Art und Menge des anfallenden Abwassers sowie den örtlichen Anforderungen ab.
Neben der Sanigrease-S-Serie stehen weitere Ausführungen für unterschiedliche Anwendungen zur Verfügung. Sanigrease T 24 ist mit 24 Litern Volumen für mobile Anwendungen wie Foodtrucks oder temporäre Küchen vorgesehen. Die Edelstahlmodelle Sanigrease T 40 bis T 100 sind insbesondere für kleinere Gastronomieanwendungen konzipiert. Für den Erdeinbau stehen die Modelle Sanigrease SUF in den Nenngrößen NS 2 bis NS 15 und mit Behältervolumina von 500 bis 3.160 Litern zur Verfügung.